好的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)主要有三個(gè)方面，
一、好的原料，
普洱茶以云南特定區(qū)域內(nèi)的大葉種茶樹為原料，而普洱茶又有多個(gè)不同產(chǎn)區(qū)，不同茶樹品種的多樣性，造就了普洱茶原料品質(zhì)的不同，好的原料是普洱茶的基礎(chǔ)。
二、好的加工工藝，
普洱生茶加工工序?yàn)閿偭?、殺青、揉捻、干燥幾個(gè)步驟。成品茶開湯品飲便可知道制作工藝的好壞。好的普洱茶不管是殺青還是揉捻，每一道工序都需要特別用心和講究。這關(guān)系到茶葉外形、滋味和后期倉儲(chǔ)的轉(zhuǎn)化，因此每個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，環(huán)環(huán)相扣。
普洱熟茶主要加工工序分為原料拼配、篩選、半成品拼配、蒸壓、干燥、包裝等?！捌磁洹睂?duì)品飲口感起關(guān)鍵作用，若是技術(shù)純熟，茶通常滋味豐富，層次明顯，穩(wěn)定性高，香氣馥郁持久。
三、好的倉儲(chǔ)
好的倉儲(chǔ)有利于普洱茶良性變化。新制的普洱生茶嚴(yán)格來說只能算半成品，經(jīng)過后期陳化滋味醇厚適口，香氣轉(zhuǎn)為陳香才是成品。溫度、濕度、通風(fēng)性、光線、雜味等，統(tǒng)統(tǒng)會(huì)影響茶葉陳化。
熟茶雖然后期陳化空間不大，但這些條件都達(dá)到，依然會(huì)在口感和功效上給人驚喜。好的普洱茶在幾年的良性的倉儲(chǔ)條件下品質(zhì)往往會(huì)得到升華。
挑選普洱茶的七個(gè)標(biāo)準(zhǔn)
1、質(zhì)
質(zhì)，即原料好。這是任何好茶的第一基本要素，第一物質(zhì)基礎(chǔ)。包括：產(chǎn)區(qū)，樹品，如有野生型、過渡型、栽培型之分，又有古樹茶、老樹茶、臺(tái)地茶、丟荒茶之別；時(shí)序，春茶、夏茶、秋茶（谷花茶）。
2、形
形，即茶葉的外形。條形是否完整，是否緊結(jié)清晰。葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)；看干茶色澤和凈度，無異、雜味，熟茶色澤棕褐或褐紅（生茶色澤青棕或棕褐），具油潤光澤，條索肥壯，斷碎茶少，外形勻稱，條索緊結(jié)、清晰。
3、色
色，分餅面之色和茶湯之色。餅面，無論新老生熟，油潤感好為上；茶湯之色，亦無論新老生熟，以通透明亮、干凈油潤為上。區(qū)別是生茶由新到老，湯色從稍有綠底而轉(zhuǎn)金黃橙黃、如琥珀色，又轉(zhuǎn)橙紅、朱紅如寶石紅，琥珀生韻、寶石流光，最后是讓人流連忘返、心醉神迷的老紅。
4、香
香味可分為冷香、溫香、熱香、前香、后香、暗香、沉香、明香等。優(yōu)質(zhì)普洱的干茶沉香顯著，熱嗅香氣顯著濃郁純正，冷嗅香氣悠長甜爽雅致。無論如何，普洱茶的香氣重在自然，濃而不膩，清而不揚(yáng)，重而不悶。
5、味
味是對(duì)普洱茶感知理解最重要的一步。好茶滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘、生津等。感知茶好與不好可以兩款茶一起沖泡對(duì)比著喝，區(qū)別就會(huì)彰顯出好茶的口感了。
6、氣
氣：品鑒玩味普洱茶的一個(gè)核心概念，也是普洱茶讓人流連忘返、回味無窮、有依賴性的基礎(chǔ)。茶氣是人感官上和精神上的綜合體驗(yàn)，茶氣歸肺經(jīng)脾經(jīng)，品飲時(shí)，丹田手足微微生熱發(fā)汗。好茶才有氣足之感，且茶越好茶氣越足。
7、韻
普洱茶的韻很難界定，但在品飲實(shí)踐中最直觀體驗(yàn)就是生津，各種不同的上品之茶，有的生津在舌尖，有的在舌面，最佳者連喉部都生津，就是所謂的＂喉韻＂。飲茶生津，有如聽音樂的＂余音繞梁＂，看好風(fēng)景的＂山色有無＂。普洱茶是時(shí)光的饋贈(zèng)，是光陰的故事，充滿著古樸和神奇，令人無法一探究竟。
